Introduire des produits bio locaux en maitrisant son budget c’est possible ! – Copy
SENSIBILISER & MOBILISER LES ÉLU·E·S & L’ENSEMBLE DES ACTEUR·TRICE·S
- Intervention lors d’une réunion, d’une conférence, d’un débat, etc., sur
l’introduction de produits biologiques locaux en restauration collective. - Visite de ferme bio
- Rencontre avec des collectivités expérimentées, des professionnel·le·s
et élu·e·s avancé·e·s dans leur démarche. - Formations sur les enjeux et les principes d’une démarche
d’introduction de produits biologiques et locaux. - Retours d’expériences en Normandie et en France, grâce à nos réseaux
et partenariats.
CONSTRUIRE UN PROJET PARTAGÉ ET MAÎTRISER VOTRE BUDGET
Une démarche progressive et planifiée pour assurer la réussite et la pérennité de la démarche, en impliquant les différents acteurs (élu·e·s, équipe en cuisine et au service, équipe pédagogique, parents d’élèves,
producteur·trice·s, etc.).
- Diagnostic avec visite sur site et entretiens, pour identifier vos leviers
d’actions au regard de votre situation matérielle, technique, humaine et financière. - Programme d’actions sur-mesure, après diagnostic, vous donnant les
ressources nécessaires pour augmenter significativement les produits
bio et de qualité dans vos menus et vous rendre autonome dans la
démarche. - Formations techniques avec ateliers pratiques.
Une offre de formations sur de nombreuses thématiques : marchés publics • menus • repas végétariens • gaspillage alimentaire • communication • etc.
Catalogue disponible sur demande
IDENTIFIER DES FOURNISSEURS LOCAUX RÉPONDANT À VOS BESOINS
Appropriez-vous la connaissance de l’offre, les gammes de produits bio
disponibles et gagnez du temps dans vos recherches
Référencement de fournisseurs adaptés et évaluation de leur capacité
à répondre à vos besoins : sélection, mise en relation, organisation de
rencontres, etc.
ADAPTER VOS MARCHÉS POUR FAVORISER LES PRODUITS BIO LOCAUX
Une étape indispensable pour développer vos approvisionnements bio locaux, que vous soyez en régie directe
ou en gestion concédée
- Formation sur l’organisation et la rédaction de marchés
favorisant les produits biologiques locaux, dans le respect des règles de la commande publique. - Accompagnement personnalisé pour la rédaction de votre
marché.
COMMUNIQUER & VALORISER VOS EFFORTS
Des actions ludiques et interactives pour sensibiliser vos convives
et usagers
- Animations et dégustations sur le temps du repas, lors d’un
événement propre à l’établissement, en classe, etc. - Visites de fermes et rencontres avec les producteurs.
- Participation à des événementiels (Semaine du goût, Semaine «
- Manger Bio & Local, c’est l’idéal, etc. »
- Supports personnalisés (affiches, dépliants, outils pédagogiques)
- Outils de communication et supports pédagogiques pour un public adulte et enfant (catalogue disponible sur demande).